‘Recette’

Túrógombóc (Hongrie)

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Ingrédients – 300 g de fromage blanc type Jockey – 2 cuillerées de semoule – 2 cuillerées de chapelure – 1 œuf Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Faire chauffer de l’eau jusqu’à ébullition, et y plonger des cuillerées du mélange en formant des boules de taille moyenne. Faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient prises puis retirer à l’aide d’une écumoire. Couvrir avec un crumble bien croustillant de saindoux fondu, chapelure et un peu de sucre (dans une poêle). Conseils Saupoudrer de sucre en poudre et servir tiède.

UN PETIT DÉJEUNER À LA PULP FICTION

Burger

  Le cinéma de Tarantino inspire. Et pour l’occasion, nous nous avons choisi une scène inoubliable de Pulp Fiction. Recréez le petit-déjeuner de Vincent et Jules pour vous sentir comme une star.  La scène commence par la façade du Hawtorne Grill. Les protagonistes sortent d’une matinée agitée et ont un dialogue  typiquement « tarantinien » tout en mangeant leur hamburger avec des frites. Et parce que tous les goûts méritent leur moment de glamour, nous vous proposons de préparer un petit-déjeuner à base de hamburger gourmet, accompagné d’un milkshake à la vanille (http://www.youtube.com/watch?v=AsakGEm32QI). Enfin, vous pourrez animez le début de…

Poças (Turquie)

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Ingrédients *Pour la pâte : – 125 g de beurre (ou margarine) – un verre de lait – 25 g de levure de boulanger – la quantité de farine que la pâte absorbe (on commence par 500 g et on en rajoute si nécessaire) – 1 cc de sel *Pour la farce : – fromage turc à pâte molle ou de type « fêta » râpé salami turc (« soudjouk ») ou de dinde coupé en très petits morceaux.   Préparation Dans un saladier, mélangez la farine et le sel et formez un volcan. Faites fondre un peu le beurre au micro-ondes, sans le faire fondre complètement. Faites tiédir le…

LE COCKTAIL AU CHAMPAGNE DE CASABLANCA

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Voici la recette idéale pour une soirée scintillante.  Nous vous proposons un cocktail au champagne ou au cava dans le style authentique du Rick’s Café de Casablanca, ainsi que quelques détails qui feront de votre soirée un moment très glamour. Ingrédients Champagne ou Cava 1 trait de Brandy ou de Cognac 3 gouttes d’Angostura 1 carré de sucre   Et… Des fraises Un piano Des bougies  Préparation  La préparation du cocktail au champagne est assez simple. Disposez le carré de sucre dans le fond d’une flûte à champagne et ajoutez trois gouttes d’amargo de angostura. Ajoutez le trait de brandy puis complétez immédiatement…

Aubergines farcies à la viande

Berenjenas rellenas de carne

Ingrédients – 4 aubergines de taille moyenne – 250 grammes de viande de porc hachée – 2 tomates mûres – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 œuf – 1 verre (à vin) de lait – 1 cuillerée à soupe de farine – 150 grammes de chapelure – 1 petite tasse d’huile d’olive – quelques brins de persil – sel et poivre   Préparation Découper les aubergines non épluchées dans le sens de la longueur et couper l’extrémité supérieure de ces dernières ; les faire cuire à l’eau pendant cinq minutes, les retirer et les évider de leur chair…

Projanica

projanica

  Ingrédients pour 6 personnes environ. – 400 gr. de fromage blanc – 125 gr. de margarine – 2 cuillerées de crème fraîche – 4 œufs – un peu de sel (ou sel à volonté) – 1 sachet de levure – 1/4 l. d’eau gazeuse – 4 tasses de farine de maïs blanc   Préparation : Commencer par mélanger doucement le fromage blanc et la margarine puis ajouter les 4 jaunes d’œuf, le sachet de levure et 1/4 de litre d’eau gazeuse. Dans un autre récipient, monter les blancs et ajouter la farine de maïs. Mélanger les deux pâtes obtenues,…

RECETTE DE LA HARIRA, la soupe du Ramadan.

COMIDA, BOTIJO, BODEGON, HORIZONTAL

La célèbre harira est une soupe très élaborée, épicée et riche, généralement servie comme plat unique pendant le Ramadan ou lors des grandes occasions ; elle est également servie aux jeunes mariés le lendemain de leur mariage. C’est un plat complet à lui seul et il est souvent accompagné de figues sèches et de dattes.   Ingrédients Pour la 1ère partie de la soupe : • 100 gr de viande coupée en morceau (bœuf ou agneau) • 100 gr de pois chiches préalablement mis à tremper • 3 os de bœuf • 1 oignon épluché et coupé en morceaux • 1/2…

Saveurs de Grèce. Recette de la MOUSSAKA grecque

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Recette de la MOUSSAKA grecque  Si tu es allé en Grèce et que tu l’as déjà savourée ou si tu rêves simplement de t’y rendre et que tu veux préparer ton palais à cette expérience gustative, voici l’une des recettes les plus célèbres de la cuisine grecque : la moussaka. C’est un plat généralement assimilé aux lasagnes italiennes même si, en réalité, ils n’ont pas grand chose en commun si ce n’est la ressemblance due à la superposition de couches et à l’utilisation de béchamel jusqu’à obtention d’un délicieux millefeuille de légumes et de viande. La plus typique est faite…