‘Recette’

DONNE DU PEPS AUX FÊTES DE NOËL

vinagreta con albahaca

Noël t’ennuie ? Fini, cet esprit magique qui t’envahissait à l’approche de cette période féerique ? Pas de panique, aujourd’hui, nous te montrons comment le retrouver en donnant du peps aux fêtes. Pour commencer, tu dois d’abord regarder un Frank Capra.vir!”in lugar a dudas la mejr es rimero es ver una pelrillantina, acuarelas…nsiga el regalo mfilm typique de Noël. Par exemple, « La vie est belle », de Frank Capra. À la fin du film, tu éprouveras un amour irrationnel pour la vie et l’amitié, et tu t’identifieras à cette célèbre phrase de Clarence « aucun homme ne connaît l’échec s’il a des amis ». Une…

UN GÔUTER POUR TOUTE LA FAMILLE

torta de zanahoria

  Ce week-end, nous te proposons d’organiser un goûter en famille ! Invite tes frères et sœurs, tes parents, tes neveux… Tout le monde chez toi pour passer un après-midi amusant et ludique en famille. Et interdit de mettre les enfants devant la console ! Profite du temps libre ensemble pour réaliser une activité avec eux. Nous avons parfois tendance à nous comporter comme des enfants pour jouer avec eux mais il ne faut pas les sous-estimer, ils ont une capacité d’apprentissage et d’assimilation incroyable. Apprends-leur à jouer aux échecs ou aux cartes, laisse leurs grands-parents leur raconter des histoires du passé,…

Sopas mallorquinas (Espagne)

sopas mallorquinas de matanzas

Le vélo est un moyen de transport sain, écologique, durable et bon marché. Sans compter ses nombreux bienfaits pour la santé : lorsque nous pédalons, notre rythme cardiaque augmente et notre pression artérielle diminue, nous travaillons le dos et les genoux, sans que les articulations et cartilages ne doivent supporter de charges élevées, nous renforçons notre système immunitaire, augmentons notre capacité respiratoire, accélérons notre métabolisme, contrôlons notre poids, tout en nous détendant. Alors, n’attends plus et file chercher un sentier de montagne habilité pour les vélos près de chez toi et convaincs un ami de t’accompagner. Assure-toi que l’endroit où tu…

PAIN PERDU CARAMÉLISÉ AU LAIT MERINGUÉ (Espagne)

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Si tu veux profiter de vraies vacances de Pâques en Espagne, impossible de ne pas goûter au Torrijas, une sorte de pain perdu dont l’origine remonte ni plus ni moins qu’au XVe siècle. Son association au Carême provient du besoin de réutiliser le pain rassis, moins consommé durant cette période où les catholiques ne peuvent pas manger de viande.   Il existe d’innombrables variantes de torrijas. La version traditionnelle se compose de pain, lait, cannelle, sucre et œuf, mais il existe aussi des torrijas au vin, au miel ou végétariennes, qui substituent du lait de soja au lait de vache et de…

RAGOÛT DE POMMES DE TERRE DE LA RIOJA (ESPAGNE)

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PROFITE DU GOÛT DES CHOSES SIMPLES   Quand vient le froid, rien de tel qu’un bon ragoût comme ceux d’antan pour faire le plein d’énergie et affronter la journée. Le ragoût de pommes de terre de La Rioja, une recette qui trouve son origine dans les champs des vendangeurs de La Rioja et de toute l’Espagne, est l’un des meilleurs. Dans ce plat d’une grande simplicité, le goût du chorizo confère aux pommes de terre et à tout le reste, une saveur incomparable.   Ingrédients – 1 kg de pommes de terre – 3 chorizos – 1 oignon – 2 piments à chorizo (ou…

Tarama (Grèce)

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Ingrédients   – 1 petite boîte d’œufs de cabillaud pressés (200 g) – de la mie de pain – 1 trait d’huile – 1/2 oignon haché – 2 gousses d’ail – persil – sel   Préparation   Hydrater la mie de pain dans de l’eau ou du lait, l’égoutter avec les mains et la mettre dans le mixer avec le reste des ingrédients. Mixer, puis saler. Servir froid, accompagné de pain pita.

Poulet en sauce aux olives (Tunisie)

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Ingrédients   – 4 petites cuisses de poulet – 8 pommes de terre de taille moyenne – 1/2 gros oignon – 2 tomates – 4 piments verts – Olives – Câpres – Piments de Cayenne ou piments rouges – Curcuma – Poivre noir – Poivre rouge – Huile d’olive – Eau – Sel   Préparation   Dans un faitout, dorer les cuisses de poulet dans un fond d’huile. Ajouter l’oignon en fines lamelles, les olives, les câpres et les piments de Cayenne. Lorsque l’oignon devient translucide, ajouter une cuillère à soupe rase de curcuma, une pincée de poivre noir, une pincée de poivre rouge, les…

Salade au yaourt (Turquie)

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Ingrédients – 1 yaourt nature – 250 g de concombre – Une cuillerée de persil haché (facultatif) – 2 gousses d’ail pressé – Sel – Poivre noir   Préparation Éplucher le concombre et le découper en petits morceaux. Saler et laisser suer et égoutter 15 minutes dans une passoire. Ajouter l’ail et le poivre au yaourt et battre ensemble. Mélanger le concombre salé avec le yaourt. Décorer avec du persil et servir froid.

Beignets de courgette (Grèce)

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Ingrédients – 500 grammes de courgettes – sel et poivre – origan – marjolaine – pâte à beignets   Préparation Laver, couper en rondelles et condimenter les courgettes. Les rouler dans la pâte puis les faire frire et les égoutter.

COMMENT ÉLABORER LE GIN TONIC PARFAIT…

Gin Tonic Cocktail

COMMENT ÉLABORER LE GIN TONIC PARFAIT Il y a de multiples manières de préparer un gin tonic et les détails à prendre en considération sont nombreux. Mais sans avoir besoin d’être un maestro, vous pouvez apprendre à préparer un gin tonic à la maison et vous sentir une véritable star.   La première chose qu’il nous faut est un VERRE. Le plus adapté est le verre large et bas, mais une coupe en forme de ballon servira tout aussi bien. Essentiellement parce que le gin a besoin d’une large ouverture pour s’oxygéner et dégager toute sa panoplie d’arômes.   Le…