‘Grèce’

À la découverte de la merveilleuse et envoûtante Héraklion.

La Crète est la plus grande île de Grèce. Sa culture, sa beauté naturelle, son climat, le soleil d’été et la fraîcheur de la mer, sans oublier son peuple dynamique, font de la Crète l’un des centres touristiques les plus modernes et importants de Grèce. Sur la côte nord de l’île se situe sa magnifique capitale, Héraklion. Entourée de remparts et de fortifications médiévales construites par les vénitiens durant leur domination de l’île, elle constitue également le port principal du pays. Lors de ta visite, tu ne peux manquer de visiter la cathédrale Saint-Minas (XIXe siècle), la fontaine de Morosini face…

La gastronomie grecque, une cuisine méditerranéenne à l’influence turque.

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Les champs d’oliviers, de citronniers, de fruits et de légumes qui jalonnent le paysage de la Grèce nous laissent entrevoir une gastronomie riche, variée et vitale, en ligne avec le milieu qui l’entoure. Reflet du style de vie du pays, cette cuisine est simple et très savoureuse. Les produits frais qui parviennent à ses fourneaux sont la preuve du soin et de l’attention portée à la sélection de la matière première. Malgré son essence purement méditerranéenne, la cuisine grecque présente des influences à la fois orientales et occidentales. Ses ingrédients principaux sont l’huile d’olive, les épices et condiments, les légumes…

Tarama (Grèce)

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Ingrédients   – 1 petite boîte d’œufs de cabillaud pressés (200 g) – de la mie de pain – 1 trait d’huile – 1/2 oignon haché – 2 gousses d’ail – persil – sel   Préparation   Hydrater la mie de pain dans de l’eau ou du lait, l’égoutter avec les mains et la mettre dans le mixer avec le reste des ingrédients. Mixer, puis saler. Servir froid, accompagné de pain pita.

Une promenade sur l’île de Kos

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L’île de Kos fait partie de l’archipel du Dodécanèse et c’est la troisième plus grande île, après l’île de Rhodes et l’île de Karpathos. Cette île est en réalité le résultat de l’enfoncement d’une chaine montagneuse provoqué par un mouvement de terre d’une force sismique incroyable, il y a bien longtemps. Les îles des alentours, Kalymnos et Nyssiros, ont la même origine que les précédentes, correspondant également à ce qui reste de ladite crête montagneuse. Le climat, le soleil qui brille presque toute l’année et, surtout, les belles plages de l’île font de Kos une destination plus qu’attrayante pour le…

Gortyne, de lois et de légendes

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Durant le Néolithique, Phaistos était la capitale de la Crête et de la région. Mais le développement progressif du petit village de Gortyne, jusqu’à devenir une métropole, a fini par éclipser Phaistos. Déjà au Ier siècle après JC, pendant l’époque romaine, Gortyne devenait la capitale de la Crête. Les vestiges de son apogée peuvent être découverts et étudiés sur les sites archéologiques qui les ont mis au jour et qui se sont avérés être parmi les plus importants d’Europe. Les fouilles, qui ont débuté en 1884, ont fait une forte impression à leurs propres travailleurs. Au fur et à mesure de l’avancée…

Saveurs de Grèce. Recette de la MOUSSAKA grecque

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Recette de la MOUSSAKA grecque  Si tu es allé en Grèce et que tu l’as déjà savourée ou si tu rêves simplement de t’y rendre et que tu veux préparer ton palais à cette expérience gustative, voici l’une des recettes les plus célèbres de la cuisine grecque : la moussaka. C’est un plat généralement assimilé aux lasagnes italiennes même si, en réalité, ils n’ont pas grand chose en commun si ce n’est la ressemblance due à la superposition de couches et à l’utilisation de béchamel jusqu’à obtention d’un délicieux millefeuille de légumes et de viande. La plus typique est faite…

Grèce. Le berceau des dieux

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Et de la démocratie, de la philosophie et de la civilisation occidentale, des Jeux Olympiques, des mathématiques, de Socrate et Platon, de l’astronomie et de la science, des Trois Cents des Thermopyles, de Zeus et d’Apollon, de milliers d’îles merveilleuses bénies des dieux… le berceau de tout et de tous. Imprègne-toi de sa culture et de son art de vivre singulier. Découvre ses côtes et ses plages, la plupart d’entre elles dignes d’une carte postale ; déambule dans les ruelles de cités mythiques comme Mykonos, Santorin… Ouvre bien les yeux face au blanc éclatant et au bleu intense de ses…

Crète. L’île du Minotaure.

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Une terre de légende, pour des paysages et des plages de légende. La Crète est riche en trésors naturels, mais également en histoires, mythes et traditions. L’histoire raconte qu’Androgée, fils de Minos, roi de Crète, fut assassiné par les fils d’Égée, roi d’Athènes, pour s’emparer du trône. En représailles, les dieux de l’Olympe ordonnèrent aux Athéniens de livrer à la Crète 14 jeunes (7 garçons et 7 filles) tous les 9 ans, pour nourrir le Minotaure, un gigantesque monstre au corps d’homme surmonté d’une tête de taureau, qui était enfermé dans le labyrinthe créé par Dédale. Un de ces jeunes…